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底料大师为重庆老火锅正名:老油/地沟油

分类:
公司新闻
作者:
来源:
2017/11/13 15:22
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【摘要】:
近年来的火锅安全食用问题一直让外地人对重庆火锅充满了质疑,让重庆火锅置于水深火热的舆论之中。其实这是外地人对重庆火锅的误解。传统手工制作工艺下的老卤油不是口水油更不是地沟。火锅锅底里的烹任用底油也叫老卤油,和全国八大菜系中餐炒菜循环烹任使用的老油一样安全健康,而火锅老卤油经每天水煮烧油等传统工艺制作后更安全,更营养健康。

  近年来的火锅安全食用问题一直让外地人对重庆火锅充满了质疑,让重庆火锅置于水深火热的舆论之中。其实这是外地人对重庆火锅的误解。传统手工制作工艺下的老卤油不是口水油更不是地沟。 火锅锅底里的烹任用底油也叫老卤油,和全国八大菜系中餐炒菜循环烹任使用的老油一样安全健康,而火锅老卤油经每天水煮烧油等传统工艺制作后更安全,更营养健康。

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